โดยปกติแล้วเราจะเป็นคนชอบทำอาหารทานเอง แต่ครั้งนี้นึกขึ้นมาอยากทานส้มตำปลาร้า ครกพร้อม เครื่องพร้อม อุปกรณ์พร้อม แต่บอกเลยว่าสบายใจไร้กังวล เพราะเรามีน้ำปลาร้าตราภาทอง อยู่ติดครัวไว้ ซึ่งสามารถเอาไปทำได้หลายเมนูเลยนะ
น้ำปลาร้าตราภาทอง มาจากภูมิปัญญาชาวบ้านสืบทอดวิถีชีวิตและวัฒนธรรมชาวอีสานผ่านอาหารจากรุ่นสู่รุ่น พร้อมสั่งสมองค์ความรู้ ประสบการณ์ และการพัฒนาไม่หยุดนิ่งมากว่า 25 ปี จนกลายมาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตน้ำปลาร้า ที่ได้รับมาตร อย. และ GHP,GMP, HACCP เชียวนะ
เป็นน้ำปลาร้าที่สะอาด รสชาติอร่อย เข้มข้นกลมกล่อม สามารถปรุงอาหารอีสานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ตำ ยำ แกง นอกจากเมนูอีสานแล้วน้ำปลาร้าภาทองยังสามารถนำมาใช้ทดแทนซอสปรุงรส เช่น น้ำจิ้ม หมักกับเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้อีกด้วย มี 2 สูตรด้วยกัน ได้แก่ น้ำปลาร้าตราภา-ทอง สูตรส้มตำ กับ น้ำปลาร้าตราภา-ทอง สูตรต้นตำรับ
2 ขวดนี้ก็คือมีติดครัวไว้ สบายใจสุดๆ เลยล่ะ ขนาดเราเป็นแม่บ้านยังติดใจ บอกเลยว่าภา-ทองประหยัด คุ้มค่า ขวัญใจแม่ค้าร้านส้มตำสุดๆ เพราะ package มาแบบดูดีเลย บรรจุขวดแน่นหนา ฝาก็มีทั้งแบบหมุนและแบบฝาพับ หยิบใช้งานง่ายสะดวกเป็นที่สุด
วันนี้เราหยิบเมนูส้มตำไทยน้ำปลาร้าสูตรส้มตำมาทำให้ทานกัน ง่ายมาก ใส่มะละกอ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริก ลงไป ปิดท้ายด้วยน้ำปลาร้าภา-ทองสูตรต้นตำรับ ลงไป ตำให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย
นี่เราก็แบบตักใส่ถ้วยเอามาใส่น้ำปลาร้าเพิ่มอีกนิดหน่อย คือนัววววววว!!
สูตรนี้ก็คือแบบต้มสุก ใช้ง่ายมาก ผสมกับอะไรก็อร่อย สายปลาร้าแนะนำเลยนะ
ฝาเกลียวแบบหมุน แน่นหนาดี แล้วบอกเลยว่าน้ำปลาร้าเข้มข้นสุด ถูกใจคออีสานแน่นอน
หรือจะเอาสูตรส้มตำมาใส่ก็ได้นะ นัวเหมือนกัน แต่เราชอบสูตรต้นตำรับมากกว่าก็เลยออกมาเป็นส้มตำตามนี้เลยจ้า
วิธีการใช้
ก็เพียงแค่เขย่าขวดก่อนใช้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและความกลมกล่อม ความเข้มข้นที่นอนกองอยู่ด้านล่างจะได้ขึ้นาผสมกับความใสด้านบน เวลาใส่ลงในอาหารแล้วจะได้เข้มข้นทุกหยดกันไปเลยน้า อันที่เป็นฝาพับ ก่อนใช้อย่าลืมตัดฝาออกก่อนด้วยล่ะ เดี๋ยวจะอดกินเอาน้า
โดยปกติน้ำปลาร้าอาจมีการตกตะกอน ซึ่งเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เพราะมีเนื้อปลาเป็นส่วนประกอบ ไม่ส่งผลต่อรสชาติอะไรเลยนะ
นอกจากเมนูส้มตำแล้ว ก็ยังสามารถนำมาผสมในน้ำพริก ในอาหารอย่างอื่นได้อีกเยอะแยะเลย อันนี้เราเอาสูตรส้มตำมาใส่ผสมเป็นน้ำพริกผักโขม โรยงานิดหน่อย เวลาเอาไปทานคู่กับผักสดคือหอมมาก ถูกใจเลยล่ะ
มาพูดถึงเรื่องกลิ่นกันหน่อย จะเป็นกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาร้าแท้ๆ เลยล่ะ โดยรสต้นตำรับเราว่ากลิ่นนำมากกว่าสูตรส้มตำนะ แต่โดยรวมคือเป็นกลิ่นปลาร้าหอมๆ ฟินๆ เลย มาต่อกันเรื่องเนื้อสัมผัสก็จะเป็นน้ำๆ เทง่าย เข้มข้น เน้นๆ สายปลาร้าถูกใจแน่นอน มาถึงรสชาติของปลาร้า อันนี้ตามที่เราทานก็จะเข้มข้นหอมปลาร้า แบบคนอีสานทานเลยนะ จะไม่มีแบบทานง่ายอะไรแบบนี้ มันต้องเข้มข้นจัดเต็ม ถึงจะนัว ถึงจะต๊าซอ่ะทุกคน มาถึงตรงนี้น้ำลายคงไหลแล้ว ไปหาซื้อมาทำกินกันน้า เราเชื่อฝีมือทำอาหารของทุกคนว่าทำกินเองได้สบายมากๆ ^^
เราชอบของภา-ทองตรงที่เขามีบอกส่วนผสมชัดเจน มีวันหมดอายุชัดเจน ตรงฉลากด้านข้างขวด ถึงแม้ว่าจะมาจากภูมิปัญญาพื้นบ้าน แต่เขาไม่หยุดพัฒนาเลยจริงๆ นะ 🙂
สุดท้ายนี้ใครชอบทานปลาร้า เราแนะนำเลยว่าน้ำปลาร้าตราภา-ทอง สูตรส้มตำ 25 บาท/500 ml. กับ น้ำปลาร้าตราภา-ทอง สูตรต้นตำรับ 35 บาท/500 ml. ต้องมีติดครัวไว้เลยนะ
เพื่อนๆ สามารถหาซื้อได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/ปลาร้าตราภาทอง-933844576638138/
shopee : https://shopee.co.th/ksf_foods
Makro แผนกอาหารทะเล , Mini Big C แผนกอาหารสด , Mini Big C ตู้อาหารสดแช่เย็น
//////////////////////////////////
กินเที่ยวไปกับสองแว่น
#เที่ยวเมืองไทย #เที่ยวเมืองนอก #สองแว่นกินเที่ยว #สองแว่นไปเองกระเตงเป๋าเที่ยว
